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核桃酵素生产线_酵素生产设备

  核桃发酵酵素生产加工工艺基本同大众的酵素产品加工流程,根据原材料不同,生产加工工艺在局部工段有所区别,核心在于设备选型,工艺衡算,产出得率需根据经验技术实力去配置。核桃酵素生产线以玫瑰为原料,采用响应面法优化酵母菌和乳酸菌的接种量和发酵时间,在双菌种优化条件下,再接种醋酸菌进行联合发酵,得到的酵素饮料具有独特的玫瑰红色、玫瑰花味、淡淡酒香和口感酸甜适宜等品质。
 
核桃酵素加工工艺

 聚合工艺;换热37度接触菌种发酵48小时,后熟448小时。

(灭活工艺视标定)

   离心分离(70um-5um澄清级)

①平板离心机1500RPM粗滤连续式进料CIP清洗75-20um

②蝶式离心机7000RPM精滤封闭连接式进料CIP清洗20-5um

原液暂存; 4度控温厌氧密闭暂存,设呼吸阀,CIP清洗。

复配罐;发酵酵素原液进入复配罐辅料稀释蜂蜜、纯水定容搅拌。

板框过滤机;(0.22um除菌级)

不锈钢板框过滤 滤液介质纸板0.22微米③ 滤渣收集冻干混料。

缓冲罐;304不锈钢封闭式缓冲罐,设呼吸阀,CIP清洗。

UHT杀菌;(杀菌公式配方决定)。

酵素加工工艺中的灌装;最终产品全物料0.22um除菌级(回流温度根据设定)

备注 ①②③进入冻干粉制作工艺


  舜甫企业可承接酵素生产线的建设,可提供从市场分析,工程设计方案,原辅料燃动力,劳动安全,劳动定员,环境保护,资金预算,财务分析,品牌包装和影响力,从酵素加工工艺、设备制造,工程施工,项目交付提供全模块服务;

 

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