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果汁生产线专业提升水果附加值

  烟台苹果莱阳梨已经成为了两地的代名词,随著名声的逐渐外扩,当地百姓看到品牌带来的巨大商机,纷纷加大了对果树的种植,两地的果树覆盖率逐渐增加,产量不断增多,带有些许盲目性的种植,难免造成滞销问题,导致产值下降。一些投资商看准了量大价廉的优势,开始在当地设立果汁生产加工厂,通过果汁生产线对水果进行深加工,提升水果附加值,帮助果农增收。
  水果加工要适应不断变化的市场需求,提供更多的高附加值产品,如果汁、果酒、果醋等高附加值产品。
  舜甫企业为满足果汁市场的生产需求,加大了对果汁生产线和生产设备的设计研发投入力度,生产的果汁生产线可以涵盖一系列水果浓汁或青汁、浓缩果汁的生产加工需求,既可以生产加工包括蓝莓草莓等在内的果酱类水果,又可以加工生产桃子山楂等核果类水果,可以保证水果从生产加工到保存运输等过程的新鲜度,提升产品附加值。
  不同果汁生产的过程虽然不尽相同,但基本的流程却是一致的,以苹果为例,我们看一下果汁生产线是如何作业的:

果汁生产线

  原料选择--清洗--破碎--榨汁--粗滤--澄清和精滤--均质与脱气--浓缩--调整与混合--包装与杀菌--成品
1、原料选择
  苹果的品种、成熟度、好坏、储藏期等都对苹果汁的色香味、出汁率、品质和货架期等有重要影响,因此,要选择果大,出汁率高,易储藏的苹果。
2、清洗分拣
  苹果原料在生产加工之前,一定要进行清洗工作,清理掉上面的尘土及农药残留等,保证生产过程的安全卫生;对清洗过后的苹果进行分拣,去除残次果和腐烂的部分。
3、破碎榨汁
  对苹果进行破碎榨汁流程,可一次采用压榨、离心、打浆等方法萃取苹果汁。
4、粗滤
  经压榨后的果汁液仍含有较高的果渣,需要进行初步的过滤,即粗滤。
5、澄清精滤
  粗滤过后需要对果汁进行进一步的澄清粗滤,保证果汁最后的成色。
6、调配混合
  对于苹果汁来说,纯的苹果汁用一般浓度较高,需要经过稀释,而且,经过处理的苹果汁,其色香味都受到了影响,为提升品质,使之更加符合国家相关果汁生产标准,需要对苹果原汁进行调配混合处理,添加一些辅料。
7、包装与杀菌
  在最终成品之前,需要对苹果汁进行灭菌处理,使之符合国家安全卫生标准,最后进行罐装密封工作。
  如需了解更多果汁生产线相关信息及配套设备、EPC建厂整包及生产线建设相关内容,欢迎关注北京舜甫科技有限公司官方网站或拨打400-6006-917电话咨询,我司将安排工程师为您提供专业解决方案和全方位服务。(可根据客户需要,进行非标设计)

 

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