近几年来，国内饮料市场异军突起，发展势头保持曲线式多元化高增长，保健饮料生产线增长势头攀升。代表性的有格瓦斯生产线、卡瓦斯保健饮料生产线，是具有丰富的浓郁西域风情的民族文化饮品!
格瓦斯做为四大民族饮料之一，被誉为“土啤酒，蜜酒”等美称，格瓦斯发酵保健饮料的传统工艺：
面包+水经过天然发酵形成面包干，大面包经过烘烤形成的面包干及酒花制品经过粉碎形成面包液，经过糖化的面包液加入保加利亚乳酸菌、酵母菌及其它益生菌，进行天然的发酵，得到饮料的粗产品，经过过滤灭菌进行产品的包装与饮用。
格瓦斯发酵保健饮料几经起伏，已有百余年历史，作为发酵性饮料中的一类，有多个品种口味； 格瓦斯类发酵饮料的发展畅想：
其适应现今市场需求和饮料发展趋势，具备未来畅销饮料的特点；
适应消费者饮料消费心理的变化：更加注重安全、营养和口感，天然最好；
口味功能地方化、多样性；
现代社会发展节奏之快，未来10年，在经济发展新常态下，健康优质的生活方式必将带来新的良机，格瓦斯发酵保健饮料生产线作为养生保健饮料的代表性产品及其衍生的其它产品，必将随着发展不断实现生产创新突破，未来前景投资良好。