今日不同往日许多人还在为生计发愁，人们的关注转移向生活质量和自身健康。这两大方面都和饮食、医药关系紧密，也是近年来食品医疗产品生产和设备供应行业火热的原因。北京舜甫就是专注于食品饮料医药等精细化工行业设备供应与解决方案，本次探讨的产品是水果酵素生产线。
流程：选材-清洗-干燥-裁切-发酵-调配-控制-贴标-填充包装-成品 主要设备：清洗机、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、挑选设备、电气控制系统；
发酵工艺：水果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段: 酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
阶段一：酵母菌发酵：酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
阶段二：醋酸菌发酵：醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉，这个阶段也叫醋化作用。
阶段三：乳酸菌发酵：乳酸菌发酵阶段乳酸在反应作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。
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