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冰淇淋生产设备

冰淇淋生产设备
产品描述
目前大健康产业是国内的朝阳产业,同时也反映了人民大众对健康的追求和需求。市场以需求为驱动力即衍生各行业以及产品的生产技术更新换代、优胜略汰。本次以冰淇淋生产线为例,详细介绍冰淇淋生产线所需要的工艺以及流程。
 
  一、概述:
  冰淇淋的质量标准可参见国家行业标准。要达到规定的冰淇淋质量标准及物理结构。
  二、工作原理:
  1、生产流程:物料处理系统——板式换热器——老化缸——冷水机组——连续式凝冻机——冰淇淋灌装机。
(1) 自动化程度高,操作方便,可自动完成混料、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装等工作,操作系统用电器集中控制。
(2)开发新品的便利性采用物料处理系统,可将果蔬直接投入先进的高剪切均质机,集混料、分散、破碎、均质为一体,稳定性好,膨化率高达百分之百,口感细腻、滑爽。
(3) 两段冷却,节约能源,分布合理,减少制冷机组负荷。
(4)连续凝冻,保证质量,采用进口制冷配件,变频调速。
(5) 花色品种丰富多彩,更换灌装机的部分装置可实现多品种变化;变换生产工艺,即可生产凝固型酸奶。
  三、应用领域:
  可生产杯装、蛋托装、插棒冰淇淋、巧克力涂层冰淇淋、果仁冰淇淋、棒冰等产品
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