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　　关于机械通风发酵罐的详细概述

　　机械通风发酵罐就是适用于好氧微生物发酵的发酵罐。由于好氧微生物发酵过程中需要不断的得到氧气，因此需要通风溶氧保证微生物发酵。通过机械搅拌的方式可以将氧气气泡打散，有利于液体溶解氧，而通风又保证了氧气的供应。由于微生物好氧的比较多，因此机械通风发酵罐是常见的一种发酵罐。

　　关于机械通风发酵罐具有的特点

　　机械通风发酵罐的最突出特点就是搅拌和通氧。搅拌器的作用是打碎气泡，使空气与溶液均匀接触，使氧溶解于发酵液中。搅拌器有轴向式(桨叶式、螺旋桨式)和径向式(涡轮式)两种。轴向式搅拌器：桨叶式、螺旋桨式。径向式(涡轮式)搅拌器(Disc turbine)：平直叶、弯叶、箭叶。通风是通过无油空压机将洁净空气压缩到空气贮罐，减压至0.30Mpa送到空气总过滤器和空气精过滤器，出来的无菌空气通到发酵罐。发酵罐和种子罐内的空气要求无菌，因为一旦有杂菌，就会产生污染，有害微生物就会繁殖，发酵就失败。因此灭菌和无菌是发酵必须控制的。机械通风发酵罐的灭菌有空消和实消。空消就是对空罐进行灭菌，通过罐内直通洁净蒸汽进行高温灭菌。实消一般是先夹套内通蒸汽进行升温到100℃之后，罐内直通蒸汽进行灭菌。机械通风发酵罐具有适宜的径高比。罐身越高，氧的利用率较高。机械通风发酵罐能承受一定的压力。机械通风要保证发酵液必须的溶解氧，因此空压机选型的选型要合适。机械发酵罐具有足够的冷却面积。搅拌器的轴封应严密，防染菌和减少泄漏。

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