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茶饮料生产线突袭势头明显或成主流

   茶饮料其亮点为清凉解渴、均衡营养,保健等多功能为一体的饮品,茶饮料生产线突袭势头明显,其茶提取液含有茶多酚,加入各种调味剂、营养均衡果汁、具有保健调理功能的药物提取液等进行复配,可在保持风味不变,适合大众饮食。
饮料生产线
  目前茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等品种,对茶的引用已经发展到从传统的泡茶,到一段时间内的速溶,到含有果汁的果汁茶,保健茶等不同的茶饮料制品。
  茶饮料生产线的基本工艺为:
  精选茶叶经过加热提取,过滤调配,灌装,封口,杀菌,冷却,检验,装箱。目前的包装形式有易拉罐和PET等包装形式的茶饮料。
  对茶叶的提取一般应控制茶水的比例,一般控制在1:30为宜,温度也有要求,一般高温提取时间快,低温时间长,一般根据产品的不同选用不同的温度,如绿茶、花茶一般60-80度为宜。提取时间按生产工艺进行设置。一般控制在0.5小时以内。
  茶饮料生产线一般在提取工段后配备冷却装置,一般采用板式交换器或者降温的容器进行降温冷却,主要是控制茶提取液在静止过程发生氧化褐变。采用板框过滤设备对提取后的液体进行过滤分离以获得澄清的茶汁。生产线的调配是对茶的浓度进行调整,并加入香品改良,以时候产品指标。经过加热降低氧含量并对微生物进行灭菌,

饮料生产线
 
  现阶段茶饮料生产线又有冰滴茶的新型工艺,通过低温浸提,使茶品的浓度,成分,色泽具有较好的保持,并通过复配进行调合,产品的功能性及茶本身的生物作用都得到了充分的发挥。所以茶饮料生产线突袭势头明显或占据饮品市场30%的年轻主流。
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