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不锈钢具有不锈、耐酸、耐高温、耐磨和奥氏体一般无磁性等特点。不锈钢是我们常见的一种高级合金钢，如我们日常生活中的不锈钢刀具、不锈钢餐厨具、不锈钢建筑材料等。 我们日常所见的不锈钢，大多是302、304等钢号基本相同的镍铬不锈钢和1-4 Cr13的铬不锈钢

PH系给微生物的培养以及代谢提供合适的空间环境条件之一，与发酵菌适应的PH对发酵过程有促进作用，反正有抑制作用或使发酵产物偏离，所以为提高发酵过程速率及发酵产物的质量，通过物理或化学方式对发酵液体的PH进行调理，有利于生产及应用

现代发酵设备，发酵罐、全自动发酵罐等设计都是为了满足微生物的发酵条件，为微生物的生长、代谢提供合适的空间，这就是不锈钢发酵罐的直白定义。

1鱼鳞提取胶原蛋白的前处理 在鱼鳞的前处理中主要做的是脱钙，方法主要有酸脱钙和EDTA脱钙。 酸脱钙主要是利用酸和钙盐反应，从而将钙盐溶出。EDTA脱钙是由于金属离子能够与EDTA发生络合，而达到脱出金属离子的目的。在酸脱钙中酸的选择也较多，现在主要应用

近年来，淡水鱼加工业随着我国淡水鱼产量的增长而得到了较快的发展，鱼品加工也越来越广泛。但是，许多淡水鱼加工过程仅局限于对鱼体肌肉的利用，而对鱼鳞等废弃物的加工利用甚少。每年淡水鱼加工业的废弃物总量达到200万吨以上，其中鱼鳞约占15%，即30万吨。

茶多酚制造方法 在现今科研生产中，制造茶多酚使用的原料多以茶叶为原料，用水或有机溶剂萃取出茶叶中的有用成分，然后从萃取液中分离各类物质，进而获取茶多酚。萃取方法有许多改良和革新，如：加用超声波和微波的工艺可以提高萃取率值得推广；超临界二氧化

一、茶多酚的简介 茶多酚，茶多酚又名茶单宁、茶鞣质，外文名称为TeaPolyphenols,简称TP，系由茶中提取出来的酚类物质的总称，它是茶叶中的主要有效成分之一。 纯的茶多酚为白色晶状粉末，商品茶多酚淡黄色粉末，也可以结晶形式存在，有茶香气，或以淡黄至茶

一、中药提取罐浸提的基本原理 浸提是天然有机物提取过程中的一个重要的单元操作 根据植物浸提过程的扩散传质理论，中药提取罐浸提过程一般可分为三个阶段： 浸润渗透-解析溶解-扩散和溶剂置换 第一步：浸润渗透：让溶剂浸润物料，渗入植物组织和细胞中； 第

一、调味品加工设备概述 ： 按调味品加工工艺流程可分为前处理设备、热反应设备、精制分离设备、浓缩灌装设备、清洗设备等工艺步段。 原料的选择： 原料的选用是根据工艺、成品率、原料地、原料成本等一系列综合因素来定，加工单位会考虑到原料的运输、储存

木瓜蛋白酶 ，是一种蛋白水解酶，可将抗体分子水解为3个片段。是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，活性中心含半胱氨酸，属巯基蛋白酶，应用于啤酒及食品工业。 特点 木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，作用于蛋白质中L-精氨酸、L-

定义： 编号：EC3.4.21.49。来自梭菌的酶，切割胶原蛋白中甘氨酸残基的氨基端肽键。而来自皮蝇(Hypodermalineatum)幼虫的酶，切割天然胶原蛋白丙氨酸残基的氨基端肽键。 胶原酶的化学名为胶原蛋白水解酶(Collagenase)，它能在生理PH和温度条件下特异性地水解

发酵罐在经过连续发酵后，发酵产物经管道转送至精制区，再二次发酵之前需对发酵罐进行清洗、维护保养。发酵罐的维护保养包括以下内容： 搅拌器的维护： 每次开罐盖后应检查并旋紧安装在搅拌轴上各部件中的止动螺钉。 上磁钢位置的调整： 上磁钢距罐底间距正常